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培養目標

熱門行業 工作穩定

以培養精通歐美各國經典菜肴/菜系制作技術,熟練掌握東南亞風味菜品的制作技術,了解常用西餐的制作方法,且能夠設計、完成常規宴會的組織制作并具備一定的創新能力的人才為目標。學員經過一年系統學習能熟練掌握各國傳統菜,精通歐美流行菜品,能達到管理和經營一家西廚房的水平。

咨詢老師免費咨詢熱線:0371-67833266

學習內容

教師執教 實訓為主

  • 第一階段

    熟練掌握刀工、勺工、丁絲條片意大利蔬菜湯等。

  • 第二階段

    開胃菜,頭菜湯菜傳統醬汁小吃等(意大利田園沙拉、凱撒醬、布朗基礎湯)。

  • 第三階段

    歐美經典菜肴/菜系基礎篇(法式焗蝸牛、米蘭牛排、佛羅倫薩雞扒、經典魚子醬等)。

  • 第四階段

    歐美流行菜品(法式橙汁燴鴨、辣味意大利培根面、煎小牛腰配燒汁意面等)。

  • 第五階段

    東南亞風味代表菜(冬陰功湯、泰式牛肉沙拉、越南春卷)。

  • 第六階段

    餐后甜點及宴會制作與設計。

  • 小吃類

    牛肉沙爹串、蘆薈牛肉串等幾十品種熱門小吃。

  • 時下熱門類

    不定時更新熱門產品。

一年制教學 六大亮點

教師執教 實訓為主

師資力量

教師大咖 專業教師

    李小虎

    2006年至2010年鄭州光華大酒店西廚房副廚師長
    2010年至2012年鄭州華美達星級酒店西餐副廚
    2012年至2013年山西焦煤酒店西廚房廚師長
    2013年至2015年河南居易法蘭原著會所西餐廚師長
    2017年至今鄭州新東方烹飪學校西餐教師

咨詢老師免費咨詢熱線:0371-67833266

教學環境

優雅環境 設備齊全

技能考證

一份付出 兩份收獲

可考取的職業技能等級證書

1.初級職業技能等級證書
2.中級職業技能等級證書
3.食品職業技能等級證書




鄭州新東方在證書考取方面有著天然的優勢——場地優勢+教學優勢。目前,鄭州新東方已成為河南地區烹飪/西點類職業資格考證的指定考點。

校企合作 推薦就業

學生來校參觀滿意后報名,入學即簽訂就業協議,本專業合格畢業生全部推薦到星級賓館、星級酒店、西餐廳等餐飲企業就業。學校打造五重就業幫扶,四項就業指導,兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺。

上?ǹ▕W餐飲

新田美居酒店

迪歐咖啡

索菲特星級酒店

學生作品

西餐美食 浪漫回味

  • T骨牛排

  • 法式羊排

  • 黑椒牛排

  • 咖喱飯

  • 可麗餅

  • 披薩

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