培養目標
熱門行業 工作穩定
以培養精通歐美各國經典菜肴/菜系制作技術，熟練掌握東南亞風味菜品的制作技術，了解常用西餐的制作方法，且能夠設計、完成常規宴會的組織制作并具備一定的創新能力的人才為目標。學員經過一年系統學習能熟練掌握各國傳統菜，精通歐美流行菜品，能達到管理和經營一家西廚房的水平。
學習內容
教師執教 實訓為主
第一階段
熟練掌握刀工、勺工、丁絲條片意大利蔬菜湯等。
第二階段
開胃菜，頭菜湯菜傳統醬汁小吃等（意大利田園沙拉、凱撒醬、布朗基礎湯）。
第三階段
歐美經典菜肴/菜系基礎篇（法式焗蝸牛、米蘭牛排、佛羅倫薩雞扒、經典魚子醬等）。
第四階段
歐美流行菜品（法式橙汁燴鴨、辣味意大利培根面、煎小牛腰配燒汁意面等）。
第五階段
東南亞風味代表菜（冬陰功湯、泰式牛肉沙拉、越南春卷）。
第六階段
餐后甜點及宴會制作與設計。
小吃類
牛肉沙爹串、蘆薈牛肉串等幾十品種熱門小吃。
時下熱門類
不定時更新熱門產品。
師資力量
教師大咖 專業教師
李小虎
2006年至2010年鄭州光華大酒店西廚房副廚師長
2010年至2012年鄭州華美達星級酒店西餐副廚
2012年至2013年山西焦煤酒店西廚房廚師長
2013年至2015年河南居易法蘭原著會所西餐廚師長
2017年至今鄭州新東方烹飪學校西餐教師
技能考證
一份付出 兩份收獲
可考取的職業技能等級證書
1.初級職業技能等級證書
2.中級職業技能等級證書
3.食品職業技能等級證書
鄭州新東方在證書考取方面有著天然的優勢——場地優勢+教學優勢。目前，鄭州新東方已成為河南地區烹飪/西點類職業資格考證的指定考點。
校企合作 推薦就業
學生來校參觀滿意后報名，入學即簽訂就業協議，本專業合格畢業生全部推薦到星級賓館、星級酒店、西餐廳等餐飲企業就業。學校打造五重就業幫扶，四項就業指導，兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺。
上�？ǹ▕W餐飲
新田美居酒店
迪歐咖啡
索菲特星級酒店
學生作品
西餐美食 浪漫回味
T骨牛排
法式羊排
黑椒牛排
咖喱飯
可麗餅
披薩
本專業限招30名 在線報名
