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新東方西點培訓學校 > 專業設置 > 西餐專修

Unique Course獨特課程

通過操作實訓，掌握一些開胃菜、主菜、三明治、批薩、醬汁和意面的制作，了解相關原料知識，并能熟練運用，完成學業后，具有較高的西餐知識和操作技能

可進入各大酒店西廚房工作及西餐連鎖店工作，具有西廚房、西餐廳等操作管理經驗。

  • 120個學習日（共計480課時） ≈240種
    以酒店西廚房實際操作為主導，教師、學生同步操作的模式教學
  • 基本功 ≈12種
    刀工 | 切洋蔥絲 | 胡蘿卜絲 | 番茄丁 | 肉片等
  • 湯品制作技術 ≈36種
    奶油洋蔥湯 | 意式蔬菜湯 | 德式土豆湯等
  • 沙司的制作技術 ≈30種
    千島醬 | 凱撒醬 | 蛋黃醬 | 黑胡椒汁 | 荷蘭汁等
  • 開胃菜制作技術 ≈45種
    德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田園色拉等
  • 主菜制作技術 ≈70種
    茄汁意面 | 日式咖喱飯 | 美式漢堡包等
  • 其他類（壽司、批薩、小吃等） ≈66種
    水牛城雞翅 | 水果色拉 | 越南春卷等
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Guarantee就業/創業方向

以“精益求精”的西點西餐精神作為自身信仰，創辦中國特色的西點西餐培訓學校

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針對就業人員：

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