此階段學員須掌握各種甜點、翻糖、法式拉糖、日式和菓子的制作工藝。
培養目標Training target
以培養集技術創新、管理能力、研發能力等全能型人才為目標，熟練掌握各類不同檔次西式面點、西式烹調的設計與制作，了解及掌握餐飲管理、門店運營等相關知識，并具備獨立創業、制品創新研發能力。能適應各大連鎖企業或星級酒店的西餐廳、西點房、部門管理、門店店長、區域經理、技術總監、制品研發人員等崗位。
咨詢學費→
實踐操作為主
Practice oriented
就業安排
placement
學歷服務
College degree
一秒鐘獲取學費報價
階段教學 循序漸進 學有所成
Step by step teaching step by step
總課時：3780課時
第一模塊：技能基礎模塊
西點技能基礎模塊
此階段學員須掌握裱花基本功、面包基本功、抹胚制作、花卉制作和酥點制作。
西餐技能基礎模塊
此階段學員須掌握刀工、煎扒基本技能、基礎沙拉、醬汁、初級蔬菜加工及禽肉類粗加工。
第二模塊：技能拓展模塊
西點技能基礎模塊
此階段學員須掌握常溫蛋糕制作、軟質面包制作、立體人物動物、花式造型蛋糕、巧克力配件制作。
西餐技能基礎模塊
傳統意式烹調技術，奶制品的制作及使用，奶酪的識別，火腿、三文魚的熏制，法餐菜品的制作。
第三模塊：技能強化模塊
西點技能基礎模塊
此階段學員須掌握網紅創意蛋糕、韓式裱花、丹麥、歐式、硬質面包、英式翻糖、藝術裝飾面包。
西餐技能基礎模塊
此階段學員須掌握德式菜品；美式菜肴；英式菜肴；俄式菜肴；中東菜肴；東南亞風味菜品；日韓料理。
第四模塊：糖藝甜品模塊
此階段學員須掌握各種甜點、翻糖、法式拉糖、日式和菓子的制作工藝。
第五模塊：特色課程模塊
特色課程01：此階段學員須掌握各種中式面點、西餐簡餐、咖啡飲品、調酒、市場流行制品的制作工藝。
特色課程02：低溫料理菜品；花式調酒示范與實習；酒店流行菜;鐵板。
特色課程03：節日特色套餐；畢業宴會制作。
第六模塊：崗前實訓模塊
西點技能基礎模塊
此階段學員須掌握崗前模擬、階段性考核+認證考試、畢業會考、甜品臺的制作。
西餐技能基礎模塊
西餐教學模擬示范店（崗前實訓、崗前模擬）。
一秒鐘獲取學費報價
四大專業優勢
Four major professional advantages
01
核心課程緊接市場發展，
多媒體理實一體化教室。
02
理論課程以管理類課程為主，具備管理
及創業能力，并重點培養學生創新能力。
03
實訓制品1000道左右，培養具備
制品創新能力的高技能人才.
04
校企定向培養，提供學歷服務、創
就業服務，市場競爭力更強。
一秒鐘獲取學費報價
時尚西點西餐的授課教師
The instructor of fashion West Point
霍小玄...
西式面點師
李瑋...
中級西式面點師、廚政管理師
郭留營...
中級西點師
一秒鐘獲取學費報價
完善的硬件設施
Perfect hardware
時尚西點西餐專業采用蛋糕烘焙理實一體化實操教學，一人一套模具、轉臺，確保教學質量。
一秒鐘獲取學費報價
學生作品 每個作品都是藝術品
一秒鐘獲取學費報價
時尚西點西餐 多重證書等你拿
通過考試合格的學生即可頒發國家承認、教育部門統一電子注冊的學歷證
書和全國聯網通用的技能等級證書：
1．提供學歷服務
2．新東方畢業證書
一秒鐘獲取學費報價
實力強 就業好平臺 你比別人起點高
培養國內外酒店、西點企業店長、技術總監、技術研發人員、西餅店技能型管理人才
1.規模效應
新東方西點在北京、上海、重慶、西安、鄭州、南昌、南寧等一二線省會城市均設立有旗艦學校。
2.創業級設備
采用意大利、美國等進口以及國內專業標準設備，與國內外星級酒店西餐廳無縫接軌，學生在校學習，去酒店就業直接上手
3.原料
新東方西點為學員提供全球一線品牌原料供應商的熱銷產品，在原料用材上與國際接軌。
一秒鐘獲取學費報價
立即獲取學費
咨詢人員稍后會與您聯系，請您的電話保持暢通。
